“拉面师傅月薪过万”疯传 业内叫苦:真不是

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原标题:“拉面师傅月薪过万”疯传 业内叫苦:真不是

  据中国之声《央广新闻》报道 日前,一篇题为《众多蓝领工资超白领:拉面师月薪一万二》的文章广受关注。中国之声此前的报道里提到,这样的现象恐怕只是个例,不能一概而论。那么,以拉面行业为例,业内人士又是怎么看的?

  实际上,在当时的那篇报道里,后面的欧亿平台官网确有这样一句解释,有招聘网站的人说:一万二拉面师的月薪,肯定是带配方的,要不不会这么高。但是,因为文章一开始对于高工资的渲染,标题效应已经凸显,几乎没有人注意到这样一句话。一位北京拉面行业的资深业内人士告诉记者,现在北京一般的拉面连锁企业,不存在所谓的配方问题,不可能开出这么高的工资,拉面师的月薪基本在5000上下,好一点的企业会包吃住之类。类似1万2的情况,得既是拉面师,又是技术负责人了,绝对的凤毛麟角。

  业内人士:据我了解,北京的这个行业里工资确实是从3000多块钱涨到好一点厨师到5000块钱这也是可能,但是你说到1万块钱的这个行业我还没有接触过,但是总归就是一句话,带配方的,煮面、煮汤、煮牛肉配方,个别老板请来的那就是另外一回事儿。

  记者调查也了解到,所谓的蓝领高薪,的确存在,但只在类似中高级技工等特殊岗位的部分人群,绝非普遍现象。这位业内人士也说,近年来,服务行业、尤其餐饮业的压力非常大、特别是人力成本方面,他认为,过渡渲染所谓的蓝领高工资,会让各个收入欧亿平台官网欧亿平台官网层次的群体,都产生不平衡的心里。对于行业来说,也不是一个好事。

  业内人士:其实对我们这个行业实际上真的不是一个正面的好消息,因为这几年行业面临,尤其是餐饮行业面临着三高一低,所谓三高就是房租在涨,原材料在涨,还有人员工资在涨,每年都是20%左右的在涨。但是利润率是越来越低,爆出这么一个,其实对我们企业来说不是一个好消息,很多拉面师他看了之后不会说里面具体内容,他会在这个圈内或者行业内开始传了,人家都拿到一万了,都拿到六千、七千,对企业的压力反而是更大了,但是实际上真不是这种情况。(记者庄胜春 郭淼)